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奶黄馅的家常做法 可用来制作各种糕点

2024-05-22 来源:
奶黄馅的家常做法 奶黄馅是一种馅料,可用来制作各种中西式面点。但外面买的不卫生,总有各种添加剂。自己动手做干净卫生、操作方便、口感舒适,还可以DIY各种美食,何乐而不为呢? 奶黄馅    用料    鸡蛋 100g 细砂糖 60g 淡奶油 40g 牛奶 60g 黄油 30g 中筋面粉 25g 澄粉(小麦淀粉) 25g 全脂奶粉 20g    制作方法    step1:鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。 step2:打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。 step3:面粉、澄粉、奶粉混合后过筛搅拌均匀。 step4:加入黄油。 step5:水烧开,将混合好的糊隔水搅拌。火可以开中小火,打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤,可用湿水布包裹住打蛋盆,刮刀要不停的搅拌,以免大片结块。 step6:搅拌至成形。打蛋盆离开锅。 step7:盖保鲜膜凉后就可以用了。 step8:可做各式糕点。

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