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咸蛋黄肉松青团的做法 一款网红青团美食做法

2022-05-19 来源:

咸蛋黄肉松青团的做法

网红青团~~咸蛋黄肉松青团

用料 糯米粉250克粘米粉25克澄面25克色拉油少许麦青汁80-100毫升咸蛋黄若干粒(根据口味)猪肉松100-150克色拉酱1-2汤匙温水少量网红青团~~咸蛋黄肉松青团的做法 先准备馅芯的材料:咸蛋黄、肉松、色拉酱

咸蛋黄隔水蒸熟,压成颗粒状粗泥粒,加入色拉酱,增加复合口味,以便馅芯容易成团。

三种材料拌匀成团,口味根据自己的需求,可以咸蛋黄多些,也可以肉松多些。

制作青团可以用艾草或麦青,左面是新鲜艾草焯水后打成泥,冰箱速冻可以存上一年,随取随用。右面是网购的麦青汁,咸口青团建议选用麦青汁。艾草有中药味,带有苦涩,和面时加点白糖,改善口感;麦青有青草香味。

三种粉按比例混合倒入盆中,加入麦青汁、少许色拉油、温水和成团。

面团和到光滑,呈苹果绿色。颜色不宜过深,面团蒸制时会变深。

取一面团打窝,包入一团馅芯。

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