老年人补钙的汤都有哪些

2021-10-14 来源:

四色补钙汤原料：紫菜10克，鸡蛋1个，番茄1个，虾米少许，香油、葱花、盐适量。这款汤营养丰富，味道鲜美，尤其是钙、碘含量非常高，有利于孩子补钙，促进骨骼、牙齿发育。紫菜所含的多糖还能够促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，保护孩子少生病。做法：番茄切片备用;锅中加适量清水煮开，放入鸡蛋液、紫菜、番茄、虾米再次煮开，加入盐、葱花、香油调味即可。营养价值：这款汤营养丰富，味道鲜美，尤其是钙、碘含量非常高，有利于孩子补钙，促进骨骼、牙齿发育。紫菜所含的多糖还能够促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，保护孩子少生病。

骨头汤：购买新鲜的猪肩脚骨，去除肌肉和肌腱后，斩成小骨块。将小骨块混合，铺成均匀厚度的正方形。分组后，用家用压力锅和瓦煲烹制骨汤。压力锅装入猪骨，燃气炉上煮沸(气压阀上喷气)l小时。压力锅装入猪骨，燃气炉上煮沸2小时。压力锅装入猪肉，燃气炉上煮沸l小时。瓦煲装入猪骨，燃气炉上煮沸4小时。瓦煲装入猪骨和醋，燃气炉上煮沸4小时。瓦煲装入猪骨和醋，煮沸l小时后，室温放置24小时，添加醋800毫升，燃气炉上煮沸30分钟。压力锅骨汤1小时、压力锅肉汤1小时、瓦煲骨汤4小时组的汤中钙含量都极低，平均钙浓度1—1.2毫克/100毫升，三组间无显著性差异。加人醋烹调的瓦煲醋骨汤中钙含量明显增加，钙浓度达1780士116毫克/100毫升。与其他不加醋的三组汤比较，差异非常显著。常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品：乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。