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幼儿一定要少吃菠菜才行

2023-08-14 来源:

相信说起菠菜大家的*一感觉就是菠菜的营养是比较丰富的，所以说在实际生活当中他们会尝试给自己的孩子吃菠菜，但是，他们不知道的是幼儿其实不能够吃太多的菠菜，如果幼儿吃太多的菠菜对于孩子来说是有害无益的。接下来一起来看看详细的原因到底是什么吧。

菠菜又名波斯菜，相传是在古代由西域传入我国。中医研究认为菠菜味甘，性凉，有健脾和胃，润肠通便，解酒止渴等功效。每100克菠菜中含有胡萝卜素2920毫克，是蕃茄的5-6倍，是花菜和茭白的近百倍，故可用来治疗夜盲症。

但尽管如此，幼儿却不宜多吃菠菜。因为菠菜中含有大量的草酸，草酸容易和食物中的钙、铁、锌等矿物质结合成不溶于水的草酸盐，从而阻碍了这些元素的吸收。也有人以为菠菜是补铁佳品，这是一种误解，因为菠菜中铁的含量并不高，每100克只含2.9毫克的铁，远低于苜蓿9.7毫克，也低于苋菜和荠菜的5.4毫克。而且由于大量草酸的存在，菠菜中铁的吸收率仅1%左右，其余99%的铁都被排出体外，一般的食物铁的吸收率为3%-5%，豆类为7%，鱼类11%，肝脏、瘦肉、和动物血是血红素铁为主，吸收率可高达22%。

因此在炒菠菜前，很好先在沸水中焯一下，这是因为草酸易溶于水，这样便可使大部分的草酸溶解在水中，从而提高其中钙、铁、锌的吸收率。如果你希望孩子免受菠菜当中草酸的营养，那么，在实际做这道菜的时候上面的这个焯水的步骤就是必须要走的，这样才能够保障草酸溶解掉。

以上就是今天我们整理出来的幼儿少吃菠菜的相关原因的内容，如果你希望自己在实际生活当中能够给孩子足够多的营养元素，那么，一定不要让孩子吃菠菜的方式不正确，不然可能会带来你想不到的一些危害。