吃什么养胃好呢?推荐8款小米粥补脾养胃
吃什么养胃好呢?小米熬粥有着丰富的营养价值,被称为“代参汤”。小米也具有多种养生功效,如防止消化不良和口角生疮、和胃安眠等,而很主要的功效就是补脾胃。小米粥简单易做又营养,下面就由小编为大家介绍几款养生小米粥。
小米很主要的功效——补脾胃
由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
小米的功效,正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米很主要的功效,就是补脾胃。
小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾,黄色入脾,从五色上来讲,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩,坐月子,是不吃荤的,主要是吃小米粥,主要就是因为这个原因。
以下为大家介绍几款小米粥的做法:
百合小米粥
材料:
干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
做法:
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。
2、 银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。
3、 往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。
4、 加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
5、 煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。
花生小米粥
材料:
小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。
做法:
1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。
2、锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮 30分钟。
3、放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。
黄豆小米粥
材料:
主料:小米100克,大豆50克
调料:白砂糖10克
做法:
1、 将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。
2、 锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。
3、 见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。
红糖小米粥
材料:
小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
做法:
1、备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入
2、小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用
3、取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。
绿豆小米粥
材料:
绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法:
1、绿豆洗净,浸泡2小时以上,小米,大米,糯米放一起洗净。
2、把所有原料放入锅内,加入至少1000ml的水,大火烧开,小火顿40分钟。
3、期间隔10分钟左右搅拌1次,以免粘锅底。
4、关火,闷10分钟左右,用勺子搅拌均匀即可盛出。
小米南瓜粥
主料:小米 南瓜
辅料:糖
做法:
1、小米淘净,南瓜切小块
2、先煮南瓜10分钟,再下小米
3、共煮至匀。需要不时搅动,以免糊锅。
4、煮熟即食,根据口味适量加糖。
小米忌与杏仁同食。
小米淮山粥
材料:
淮山药40克(鲜品约100克),小米50克,白糖适量。
做法:
将山药洗净捣碎或切片,与小米同煮为粥,熟后加白糖适量调匀。
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