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冰淇淋添加剂种类越多越难融化吗

2023-07-31 来源:

炎热的夏季，雪糕成了大家解暑的食物之一。市场上各式各样的雪糕充斥着我们的视野，我们也忍不住常常会享受雪糕带给我们的美味和快乐。但近日有新闻爆料一根雪糕里含有15种添加剂，吃一根雪糕的同时吃进了很多种添加剂。老百姓们唏嘘不已，这些添加剂对我们的健康到底有没有危害呢？

解读配料表

一般来讲，食物中添加的成分会体现在配料表中，并且添加量会按照从高到低依次往后排。也就是说，在配料表中的位置越靠前，添加的量就越多。下面我们先来看看一个知名品牌雪糕的配料表

此款雪糕的配料表按照结构分成了三个部分脆皮、奶油和蛋筒。

脆皮食用植物油、白砂糖、可可粉、全脂乳粉、食用盐、乳化剂（322、476）、食用香精。

奶油饮用水、白砂糖、全脂乳粉、食用植物油、麦芽糖、麦芽糊精、可可粉、食用大豆分离蛋白、咖啡粉、食用盐、乳化剂（471）、增稠剂（466、412）、着色剂（150c）、食用香精。

蛋筒小麦粉、淀粉、鸡蛋、食用植物油、全脂乳粉、膨松剂（500ii）。