肉类加入水果能有效地去除油腻感觉肉类
2023-08-28
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我们很多人都是喜欢吃肉的，但是总是感觉肉是特别的油腻的，尤其是女孩子更是不喜欢吃油腻的肉类的，那么这个时候我们不妨在肉类里加入一些水果，也许能有效的帮助我们去除油腻的。
【山楂入菜】
山楂和肉一起烧，既可以调味、消除肉的腥味，又可以将山楂的营养成分“烧”入菜里。而且山楂不但可以增强心脏的功能，还是降低血压和胆固醇的“小能手”。
食材：
五花肉250克，干山楂片25克，八角数朵，桂皮1小块，草果1个，花椒少许，姜片，蒜肉和葱适量，红烧酱油，冰糖，自制杨梅酒，盐适量。
做法：
1、干山楂片清洗干净，浸泡片刻，五花肉切块。
2、烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用。
3、小火油热后加入冰糖，冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香。
4、加入姜片，蒜肉，花椒，八角和桂皮等一起炒香，加入红烧酱油和自制杨梅酒，把肉块炒上色。
5、加入清水和山楂片，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上葱粒上桌食用。
小贴士：
俗话说：料酒去腥，白酒去腻。先用料酒煮开五花肉，在烹制时加入白酒，腥腻都去除了，味道会更好。
【橙子入菜】
食材：排骨、橙子、白糖、葱姜、八角、盐、生抽、白芝麻。
做法：
1、排骨浸泡掉血水。煮熟。
2、橙子榨汁。
3、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色。
4、倒入橙汁。加入葱姜、八角。加入盐。
5、加入生抽。
6、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
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