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蒸河蟹怎么入味_河蟹的营养价值

2024-01-23 来源:

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  河蟹怎么入味

  蒸河蟹需要蒸多久

  河蟹的营养价值

  吃河蟹的注意事项

  平时,很多人都喜欢吃一些营养丰富的美食,而河蟹就是其中一种。它味道很鲜嫩,很好吃,营养也很丰富。但在做的时候,要注意一些技巧,才会更美味。它特别适合在秋天的时候吃,鲜美多汁,可以降火,还能预防中暑等。它的做法很多,清蒸是很常见的一种做法。下面我们一起和一生养生网了解下。

河蟹怎么入味

  首先,要准备好材料虾仁、螃蟹,辅料姜、醋、酱油。然后将蟹洗干净,很好买一些新鲜的,活的,大一点的蟹,口感会更好。不要买那些快要死或已经死了的蟹,吃了很容易会中毒。然后用清水洗干净,在洗的过程中,要小心,避免被咬伤。在洗之前,可以用酒去浸泡一下,这样它就会没有知觉,处理更方便,不会那么容易受伤。

  然后把它的肚子翻过来,放在盆子上,它的壳就会装住蟹汁,还可以很好地吸收一些调料、酱油,也会更入味。然后放入冷水锅里,为了避免它的手和脚分开,在煮的时候,要用清水。也可以加点酱油煮,会更入味,口感也会更好。然后将姜洗干净,剁碎,再和其它一些调料放在一起,搅拌均匀,放入锅里炒一下,会更香。熟了后,淋在蟹上面就可以吃了,口感很好。

  如果喜欢吃辣,也可以加些辣椒酱。买回来之后,不用着急煮,把它放入清水里泡一下,大概30分钟,经常给它换水,这样它就会排出体内的一些污垢,吃起来也会更健康,更干净。在处理时,可以把一些花椒放进它的肚子里,可以更好地去腥。在蒸的时候,加些盐进水里,再放入锅里。在蒸时,不要用开水,很好用冷的水,蒸出来,味道会更香。蒸的时候,时间尽量长一些,很少半小时以上。水不能太少,要多一些,预防被蒸干。

蒸河蟹需要蒸多久

  一般放在冷水里蒸,大概15分钟,就可以将它里面的一些细菌杀死。如果是比较大的蟹,要久一些,大概20分钟,吃起来会更干净,更少细菌。一般蒸的时间长一些,也不会有什么影响,蒸30分钟以上会更好。在蒸的时候,可以放些姜片或花椒在锅里,这样可以很好地去掉蟹身上的一些腥味。

河蟹的营养价值

  它里面有很多蛋白质和维生素,对身体很好,也容易消化,就算吃多了,也不容易长胖。对大脑很好,可以让骨髓发育得更好。还有很多硒元素,可以预防很多疾病,特别是癌症;还可以去热、活血,预防骨质疏松,但发烧、有冠心病的人很好不要吃。

  它里面有很多蛋白质和氨基酸,经常吃,可以让人的免疫力更好,特别适合一些刚动完大手术的人吃,能让伤口更快痊愈。还可以预防感染细菌,常吃,可以预防很多疾病,肿瘤的形成。排出体内更多毒素、去热,保健效果非常好。但一些对螃蟹或皮肤敏感的人,很好不要吃;孕妇也不要吃太多,对胎儿不好。一些内脏是不能吃的,要扔掉,也不要吃那些已经死了的蟹,会有很多细菌,吃多了,容易生病;严重的,还会中毒。

吃河蟹的注意事项

  虽然它营养很丰富,但一些人是不能吃的,比如一些手脚比较冰凉或经常痛经,胃不好的人,会加重病情。一些有血压高、血脂高、长得胖的人也不要吃。在吃的时候,很好吃一些活的;买回来后,很好快点吃完,不要放在冰箱里太久,容易有很多细菌。一定要把它煮熟了再吃,如果没有熟,很好不要吃。因为在高温下,蟹身上的细菌才会被消灭得更彻底,吃起来也会更健康。如果吃不完,不要放太久,超过一天就不要吃了,很好扔掉。处理时,很好把它的大肠等内脏扔掉,因为有很多病毒。在处理时,它的一些缝隙很难清洁干净,可以用牙刷去刷,这样会更少细菌、污垢,吃起来也更健康。很好买一些好的蟹,如果不会判断,可以看肚脐那里,如果是红色或发黄,就是好的。

  上面就是关于河蟹的一些知识和做法。平时有空,可以多做来吃,非常有营养。和姜、醋一起吃,可以去腥、去寒;还能提鲜,口感更好。经常吃,会让人的体质更好,更少生病。但购买时,很好买那些比较大,经常跳动、活泼的,才会更少细菌,污染也更少。不要买那些在冰柜里放的,一般是不新鲜的。

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