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普洱茶是酸性还是碱性

2021-07-21 来源:

普洱茶是酸性还是碱性

普洱茶茶性温和，不伤胃。

普洱茶是有科学根据的保健饮料。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性普洱茶的防癌保健功能已经医界证实有人做了如下实验： 1、普洱茶，因此取了少许用70摄氏度左右的温水（自来水，非蒸馏水）冲开； 2、道入小烧杯中，并取一片PH试纸放在白色瓷砖上； 3、用玻璃棒蘸取少许茶水，点在PH试纸上。试纸立即显深紫色（有点偏向褐色）； 4、由以上实验可以证明茶（至少是普洱茶）是显强碱性的。

研究证明，茶叶中含有一种酸性物质，可使食物中的脂肪酸沉淀，与水分分离后排泄出来，从而减轻胃肠负担。茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质，在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出。茶品特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶）、红茶的酸性略有下降。如果闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的人，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。

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